Ferrytyna
-
kompleks żelazowo-białkowy regulujący ilość żelaza w komórkach organizmów
żywych, pełniący w organizmie funkcje ochronne przed toksycznie wysokim
stężeniem żelaza poprzez chelatowanie jonów Fe
-
występuje powszechnie w świecie organizmów żywych; jej obecność stwierdzono
w komórkach kręgowców i bezkręgowców, u bakterii, grzybów, w roślinach
wyższych (fitoferrytyna)
Budowa
i struktura ferrytyny
-
duże białko o masie 400-500 kDa
-
stała sedymentacji 17-18S
-
zbudowana z 24 podjednostek o masie 18-28 kDa, które otaczają atomy
żelaza (śr. 3000-4000)
-
składa się z apoferrytyny (część białkowa nie zawierająca żelaza) i
żelaza (ok. 23%)